Trước đây , chúng ta nghĩ rằng cà phê đen , đặc sánh , khi uống có cảm giác đầu lưỡi , miệng nhờn là cà phê ngon . Nhưng sự thật không phải vậy , sau khi đọc bài viết này , bạn sẽ có vài cách cơ bản để phân biệt cà phê ngon , sạch .
Sự khác nhau giữa cafe sạch và cà phê bẩn
Trước hết, bạn cần nắm được khái niệm về cafe sạch và cafe bẩn. Cafe sạch chính là hạt cafe nguyên chất duy nhất, thành phần 100% cafe, không tẩm ướp thêm bất cứ thứ gì khác. Ly cafe sạch khi pha không đen mà có màu cánh gián. Nước cafe nguyên chất không đục mà trong, khi để ra ánh nắng có màu hổ phách rất sáng, đẹp.
Trong thành phần cafe bẩn, hàm lượng cafe có rất ít, thay vào đó là bột của các loại hạt có giá tiền rẻ hơn, được rang cháy để có vị đắng tương tự cafe.
Nguy hiểm hơn, cafe bẩn còn được phát hiện có phẩm độc thường dùng trong nhuộm vải sợi, chất này được dùng làm chất tạo màu cho cafe. Vì thế, cà phê bẩn khi pha cho nước màu đen sậm.
Ly cà phê bẩn có độ sánh, đặc quánh bởi có chất tạo bọt Sodium lauryl sulfat. Cũng vì sự độc hại này, mới có cái tên cà phê bẩn là vậy.
Cách phân biệt cà phê bẩn
Nhận biết cà phê sạch
Lời khuyên khi thưởng thức cafe
Theo nguồn tin từ trang VnExpress của tác giả ThS Lê Tấn Lam Anh cho biết. Khi cà phê có màu đen sậm: Coi chừng có phẩm nhuộm phân tán (dùng trong nhuộm vải sợi, rất độc hại cho sức khỏe). Họ dùng phẩm nhuộm phân tán để tạo màu và hương cafe để tạo hương, chứ chẳng có cà phê gì hết.
Thường những quán cà phê lề đường “không chuyên” (chỉ bán cho khách vãng lai) và một số quán cafe nhạc chơi thủ pháp độc ác này.
Nguồn : DAK BIANG COFFEE